除油通常是表面處理的第一道工序，對于有些常年浸泡油脂的地面，有時除油后，仍會有油從下面泛上來，還需再次甚至多次除油。

地面堿液除油時，用毛刷、混凝土密封固化劑抹布和棉紗等蘸取堿液或混合堿性脫脂劑，對帶油表面進行擦拭清潔。此法為手工操作，效率低、勞動條件差，但不需要專門設備、成本低、操作靈活性大。

一般作為除油處理的預處理步驟，先除去表面浮塵、碎屑、厚油污，再用堿液進行除油。

須注意的是堿液的濃度和操作溫度都不可過高，要加強勞動保護，特別注意防止堿液對皮膚和眼角膜的損傷。

除油溫度，總的來說提高除油溫度，有利于皂化反應的進行，又可使熔點較高的油污軟化，還有利于侵潤和乳化作用，因此，可提高除油效率，加快除油速度。但過高的溫度將消耗大量能源。

大量的揮發物會污染施工現場空氣，惡化勞動條件。還可能腐蝕基面。

一些新型的脫脂劑都標明了除油時的溫度，特別是使用上限，應予以重視。

除油時間，一般來說，溫度越高，油污越輕，脫脂時間越短，延長脫脂時間，可提高除油效果。

但脫脂時間過長，堿性藥品易被基面的微孔吸收，并使基面受到輕度腐蝕和鈍化，給水洗步驟帶來困難。